Эта великолепная паста с базиликом, чесноком и свежемолотым черным перцем, подаваемая с яркими помидорами черри, станет настоящим украшением любого стола. Блюдо, которое предлагает современное прочтение классической пасты с травами, готовится всего за 20 минут, а ингредиенты, скорее всего, уже ждут вас на кухне. Идеально подходит для любого дня недели, паста с базиликом — отличный выбор для семейного ужина.
Идеальные ингредиенты для вашего блюда
Приготовление этого простого, но в то же время восхитительного блюда не займет много времени и сил. Убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты:
450 г пасты букатини,
1 стакан свежего базилика,
2 стакана помидоров черри,
половина стакана тертого сыра пекорино,
2-3 зубчика чеснока,
6 ст. л. сливочного масла,
2 ст. л. оливкового масла первого холодного отжима,
соль, красный и черный перцы по вкусу.
Приготовление в несколько простых шагов
Следуйте этим легким шагам, чтобы создать ароматное блюдо:
Закипятите большую кастрюлю с подсоленной водой и отварите пасту до состояния «al dente». Не забудьте оставить 1 стакан воды от отвара. После этого откиньте пасту на дуршлаг.
В широкой сковороде растопите 4 ст. л. сливочного масла на среднем огне, следя за тем, чтобы оно не подгорело.
Очистите и измельчите чеснок, добавьте щепотку перца и жарьте на сковороде 1-2 минуты, пока чеснок не станет золотистым и ароматным.
Уменьшите огонь и добавьте 1/2 стакана зарезервированной воды. Затем положите пасту вместе с оставшимся маслом и тертым пекорино, перемешивайте до полного растворения сыра.
Снимите с огня и добавьте 3/4 стакана базилика, аккуратно перемешивая. При необходимости добавьте еще воды для достижения нужной консистенции соуса.
В отдельной миске смешайте помидоры и оставшийся базилик, добавив оливковое масло, хлопья красного перца и немного соли.
Подавайте пасту на тарелках, украшая свежими помидорами и ароматным базиликом.
