В создании этого супа невольно возникает ощущение тепла и комфорта. Суп-лечо, обогащенный болгарским перцем и консервированными томатами, не только радует глаз своим насыщенным цветом, но и наполняет дом аппетитным ароматом. Приготовить его совсем несложно – достаточно всего 60 минут.
Этот густой и ароматный томатный суп станет отличным выбором для ужина, и вам не понадобится заранее варить мясной бульон. Овощи обжариваются прямо в кастрюле, после чего заливаются кипятком, а в завершение добавляются фрикадельки для сытности. Безусловно, такой гастрономический опыт будет по душе всем без исключения!
Ингредиенты для сочного супа
- Фарш мясной — 400 г
- Рис — 30 г
- Картофель — 4 шт.
- Болгарский перец (крупный) — 1 шт.
- Консервированные помидоры, нарезанные — 400 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Вода — 1,5-2 л
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Паприка — 1 ч. ложка
- Соль и черный перец — по вкусу
Приготовление: шаг за шагом
Перед тем как приступить к приготовлению, следует тщательно промыть рис до появления прозрачной воды, а затем довести его до полуготовности. Лук и морковь очищаются и нарезаются мелкими кубиками, а сладкий болгарский перец — на небольшие кусочки.
Следующий этап – разогреть масло в кастрюле и обжарить разрезанный пополам чеснок до золотистого цвета. Как только чеснок готов, его можно удалить из кастрюли, а в оставшемся масле обжарить лук и морковь до мягкости. Затем к ним добавляются картофель и болгарский перец, которые нужно потушить примерно 3-5 минут.
Далее добавьте консервированные томаты, перемешайте и влейте кипяток. Затем приправьте все солью, перцем и паприкой. Смешайте мясной фарш с подготовленным рисом, добавьте специи и сформируйте фрикадельки. Как только суп закипит, аккуратно выложите в кастрюлю фрикадельки и варите еще 20 минут, пока картошка и фрикадельки не приготовятся.
И вот, ароматный суп готов к подаче. Это блюдо станет настоящим хитом на вашем столе!
