По данным Новгородстата, жители Новгородской области демонстрируют растущий интерес к овощам в своем рационе. В 2024 году среднее потребление овощей, включая бахчевые культуры, возросло до 83 килограммов на душу населения, что на 2% превышает показатели предыдущего года.
Лидеры потребления
В списке самых популярных овощей у новгородцев огурцы и помидоры занимают лидирующие позиции, с среднедушевым потреблением в 19 килограммов в год. На втором месте расположились свекла и морковь, которых жители области употребляют около 14 килограммов ежегодно.
Причины увеличения употребления овощей
Эксперты предполагают, что рост интереса к овощам может быть обусловлен стремлением людей заботиться о своем здоровье. Свекла, например, известна своими полезными свойствами, особенно для сердечно-сосудистой системы. Блюдо, в основе которого лежит свекла, терапевтически влияет на сосуды, а содержащийся в ней бетаин способствует укреплению мышц и улучшению их функционирования.
Интерес к здоровому питанию
Такие изменения в пищевых привычках могут свидетельствовать о общем тренде среди новгородцев к более здоровому образу жизни, что, безусловно, является позитивной новостью для региона, пишет Дзен-канал "МК в Великом Новгороде".
