Далеко не все знают, что на Кавказе существует заманчивый способ приготовления шашлыка без традиционных шампуров. Такой подход не только делает мясо невероятно сочным, но и обеспечивает его готовку вместе с гарниром, пишет канал.
Идеальный выбор мяса
Для этого рецепта подойдут любые виды мяса, но свиные ребрышки становятся настоящей находкой. Вместо нарезки на небольшие кусочки, достаточно сделать несколько надрезов вдоль костей, что поможет мясу лучше пропитаться специями и соками.
Практическое руководство по приготовлению
Начинается процесс с приготовления фольги: наложите два куска друг на друга и разместите на середине подготовленные ребрышки. Смажьте их соусом песто, посыпьте аджикой, смесью итальянских трав и сушеным чесноком. Не забудьте добавить немного нарезанного зеленого лука и петрушки, а также щепотку соли.
На ребрах укладываются крупные шампиньоны, на каждый из которых кладется кусочек сливочного масла, чтобы придать блюду особую нежность. Далее, добавьте нарезанную морковь и кольца лука — они прекрасно дополнят аромат шашлыка. Если хотите, можно добавить ломтики кабачка или картофеля.
Не забывайте заворачивать края фольги, создавая своего рода лодочку, чтобы соки не вытекали во время готовки. Аналогично упаковываются и остальные куски мяса.
Готовим на гриле
Подготовленные порции переносите на мангал или в гриль и устанавливайте над разогретыми углями. Жарьте до полной готовности, а в конце аккуратно откройте свертки, чтобы шашлык пропитался дымом и ароматами.
Подавайте это великолепное блюдо со свежей зеленью, нарезанными овощами и лепешками или белым хлебом. Этот способ приготовления станет настоящим открытием для любителей шашлыка!
*****
Приятного аппетита!
