Ароматные булочки с корицей: как приготовить идеальные синнабоны

Синнабоны это не просто выпечка, а настоящее кулинарное волшебство! Мягкие, воздушные и пропитанные сливочным кремом булочки с корицей завораживают своим вкусом и ароматом. Каждая булочка тает во рту, доставляя незабываемое удовольствие.

Если эта выпечка уже завоевала ваше сердце, отлично! А если еще нет, сейчас самое время это исправить. Рецепт прост в исполнении и не требует особых кулинарных навыков. Каждому, кто попробует, будет сложно устоять перед их ароматом и вкусом.

Ингредиенты для 12 булочек

• Пшеничная мука 500 г
• Сахар 50 г
• Соль 0,5 ч. л.
• Растопленное сливочное масло 60 г
• Сухие быстродействующие дрожжи 7 г (или прессованные 20 г)
• Молоко 200 мл
• Яйцо 1 шт.

Начинка и крем

• Для начинки:
  • Коричневый сахар 150 г
  • Корица 2 ст. л.
  • Мягкое сливочное масло 80 г
• Для крема:
  • Сливочный сыр 150 г
  • Сахарная пудра 120 г
  • Мягкое сливочное масло 40 г
  • Ванильный сахар 1 ч. л.

Приготовление

Все ингредиенты перед началом процесса должны быть комнатной температуры. В глубокой миске просеять 400 г муки, добавить дрожжи, сахар и соль. Перемешать венчиком. Затем добавить теплое молоко, растопленное масло и яйцо. Замесить тесто, добавляя при необходимости оставшуюся муку. Вымешивать 5-10 минут до получения мягкой текстуры, которая не прилипает к рукам.

Смазанную растительным маслом миску, в которую помещается тесто, накрыть пленкой и оставить на растойку в теплом месте на один час.

Для начинки смешать корицу с коричневым сахаром. Затем тесто раскатать в прямоугольный пласт толщиной около 5 мм, смазать мягким сливочным маслом, не доходя до краев. Обильно посыпать получившейся начинкой и аккуратно скатать в рулет.

Нарезать рулет на 12 равных частей и разместить их на противне, застеленном пергаментом, оставляя немного пространства между булочками. Накрыть пленкой и оставить на расстойку на 40 минут, после чего выпекать в разогретой до 180C духовке около 20 минут до золотистой корочки.

В это время можно подготовить крем, смешав сливочный сыр, мягкое масло, сахарную пудру и ванильный сахар до получения однородной массы. После выпекания, горячие булочки покрыть кремом и подавать на стол в теплом виде. Приятного аппетита!