Синнабоны — это не просто выпечка, а настоящее кулинарное волшебство! Мягкие, воздушные и пропитанные сливочным кремом булочки с корицей завораживают своим вкусом и ароматом. Каждая булочка тает во рту, доставляя незабываемое удовольствие.
Если эта выпечка уже завоевала ваше сердце, отлично! А если еще нет, сейчас самое время это исправить. Рецепт прост в исполнении и не требует особых кулинарных навыков. Каждому, кто попробует, будет сложно устоять перед их ароматом и вкусом.
Ингредиенты для 12 булочек
- Пшеничная мука — 500 г
- Сахар — 50 г
- Соль — 0,5 ч. л.
- Растопленное сливочное масло — 60 г
- Сухие быстродействующие дрожжи — 7 г (или прессованные — 20 г)
- Молоко — 200 мл
- Яйцо — 1 шт.
Начинка и крем
- Для начинки:
- Коричневый сахар — 150 г
- Корица — 2 ст. л.
- Мягкое сливочное масло — 80 г
- Для крема:
- Сливочный сыр — 150 г
- Сахарная пудра — 120 г
- Мягкое сливочное масло — 40 г
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
Приготовление
Все ингредиенты перед началом процесса должны быть комнатной температуры. В глубокой миске просеять 400 г муки, добавить дрожжи, сахар и соль. Перемешать венчиком. Затем добавить теплое молоко, растопленное масло и яйцо. Замесить тесто, добавляя при необходимости оставшуюся муку. Вымешивать 5-10 минут до получения мягкой текстуры, которая не прилипает к рукам.
Смазанную растительным маслом миску, в которую помещается тесто, накрыть пленкой и оставить на растойку в теплом месте на один час.
Для начинки смешать корицу с коричневым сахаром. Затем тесто раскатать в прямоугольный пласт толщиной около 5 мм, смазать мягким сливочным маслом, не доходя до краев. Обильно посыпать получившейся начинкой и аккуратно скатать в рулет.
Нарезать рулет на 12 равных частей и разместить их на противне, застеленном пергаментом, оставляя немного пространства между булочками. Накрыть пленкой и оставить на расстойку на 40 минут, после чего выпекать в разогретой до 180°C духовке около 20 минут до золотистой корочки.
В это время можно подготовить крем, смешав сливочный сыр, мягкое масло, сахарную пудру и ванильный сахар до получения однородной массы. После выпекания, горячие булочки покрыть кремом и подавать на стол в теплом виде. Приятного аппетита!
