Салат «Печень под шубой»

28 февраля 2026, 09:46

Салат Печень под шубой представляет собой невероятное слоёное блюдо, в котором куриная печень гармонично сочетается с овощами. Он наследует лучшее от классического Селедки под шубой, но предлагает неожиданный мясной компонент. Это идеальный вариант для праздничного стола или уютного ужина.

Составляющие салата

  • Куриная печень: 200 г;
  • Морковь: 1 шт.;
  • Свёкла: 1 шт.;
  • Картофель: 1 шт.;
  • Маринованный огурец: 0,51 шт.;
  • Майонез: 150 г (или по вкусу);
  • Чеснок: 2 зубчика;
  • Соль и перец: по вкусу.

Для создания особого вкуса можно смешать майонез со сметаной в равных пропорциях.

Пошаговый процесс приготовления

  • Отварить овощи (морковь, свёклу и картофель) в кожуре до полной готовности.
  • Сварить печень в подсоленной воде до тех пор, пока сок внутри не станет прозрачным.
  • В майонез добавить измельчённый чеснок и хорошо перемешать.
  • Остывшую печень нарезать мелкими кубиками и выложить первым слоем в глубокую тарелку или форму.
  • Сверху распределить мелко нарезанный огурец и полить чесночным майонезом.
  • Остывшие овощи очистить и натереть на крупной тёрке вторым слоем (морковь и картофель).
  • Покрыть их майонезом.
  • Заключительный слой натёртая свёкла, щедро смазанная майонезом.
  • По желанию, каждый слой можно слегка поперчить.
  • Дать салату пропитаться в холодильнике как минимум на пару часов.

    • Полезные советы

    • Для более мягкой текстуры печень можно натереть вместо нарезки.
    • Во время варки печени стоит добавить в воду душистый перец, соль и лавровый лист для аромата.
    • Чтобы печень не высохла во время остывания, лучше накрыть её пленкой.

    При желании, можно экспериментировать с ингредиентами: добавлять яйца, лук или варьировать пропорции овощей для достижения идеального вкуса, сообщает ГОТОВИТЬ ПРОСТО.

    Источник: ГОТОВИТЬ ПРОСТО
    Больше новостей на Kafebochka.ru