На Руси хрен всегда ассоциировался с весельем и серьезностью, и его часто подавали на свадьбах. Существовал поверье, что если жених или невеста зарыдают от остроты, то их союз может не состояться. Так что данный корнеплод не только придаёт блюдам пикантности, но и имеет свои культурные корни.
Общий вес готового блюда: 700 грамм, рассчитано на 2 персоны.
Время приготовления: 20-25 минут.
Ингредиенты
- Булгур – 140 г
- Говядина (тонкий край, целиком) – 300 г
- Замороженные белые грибы – 50 г
- Грибной бульон – 200 мл
- Маринованный жемчужный лук – 20 г
- Зелёный лук – 1-2 веточки
- Розмарин – 1-2 веточки
- Свекольный хрен – 20 г
Пошаговая инструкция
Шаг 1: Пересыпьте булгур в кастрюлю, залейте грибным бульоном. Доведите до кипения, убавьте огонь до минимального. Посолите и готовьте на медленном огне 15-20 минут, пока булгур полностью не впитает жидкость. Если он стал мягким, а бульон остался, откиньте на дуршлаг. Тем временем разогрейте духовку до 200°C. Мясо протрите бумажными полотенцами, мыть не следует. На сильном огне разогрейте сковороду и смажьте её растительным маслом.
Шаг 2: Обжарьте говядину по 2-3 минуты с каждой стороны вместе с розмарином. Затем переложите мясо на противень и запекайте 16-18 минут, ориентируясь на свою духовку. После приготовления дайте meat отдохнуть 7-10 минут, накрыв фольгой, перед нарезкой. Посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 3: На сковороде с 1 столовой ложкой масла обжарьте грибы вместе с булгуром на среднем огне в течение 3-4 минут. Мелко нарежьте зеленый лук.
Шаг 4: Подавайте ростбиф с булгуром, маринованным луком и свекольным хреном, украсив зелёным луком.
Блюдо готово! Приятного аппетита!
Присоединяйтесь к кулинарному сообществу "Ужин Дома" и открывайте новые горизонты вкуса!
