Лосось, запечённый с цитрусовыми и розмарином
Запечённый лосось с яркими цитрусовыми нотками и ароматом розмарина - это идеальное праздничное блюдо, которое можно легко приготовить даже в будний день. Оно порадует своим вкусом и станет настоящей находкой для любителей рыбы.
Ингредиенты для гурманов
Для того чтобы насладиться этим вкусным блюдом, потребуется:
- Филе лосося 700900 г
- Один крупный апельсин
- Один лимон
- 23 веточки розмарина
- 23 столовые ложки оливкового масла
- 2 зубчика чеснока
- Соль и свежемолотый чёрный перец по вкусу
По желанию можно добавить:
- 1 чайную ложку мёда или кленового сиропа
- Щепотку хлопьев чили или розового перца
Приготовление без лишних забот
Для начала, стоит достать рыбу из холодильника за 1520 минут до приготовления. Лосось не любит резких температурных изменений, поэтому лучше, чтобы он немного подогрелся до комнатной температуры.
Филе следует аккуратно промокнуть бумажным полотенцем и проверить на наличие косточек с помощью пинцета.
Цитрусовые нарезаются тонкими кружочками, а чеснок пластинками. Духовку разогревают до 180 C. Форму для запекания слегка смазывают оливковым маслом.
На дно следует выложить половину цитрусовых, которые создадут ароматный коврик, после чего размещают филе лосося кожей вниз. Солят, перчат и добавляют немного оливкового масла, затем раскладывают чеснок и веточки розмарина. Завершают процесс, накрыв всё оставшимися кружочками апельсина и лимона. Для сладости можно добавить чуть-чуть мёда.
После этого форму накрывают фольгой и помещают в духовку на 15 минут. Затем фольгу убирают и запекают ещё 710 минут, пока рыба не станет матовой и легко не расслаивается вилкой.
Подача с изюминкой
Готовое блюдо можно подавать прямо в форме, украсив свежими веточками розмарина и дольками лимона и апельсина. Также отлично подойдут запечённые овощи, зелёная фасоль или свежий салат.
Это легкое и сочное блюдо не только украсит ваш стол, но и порадует пользователей всех возрастов, ведь оно богато омега-3 и готовится за считанные минуты.
#рыбныйдень #новыйгод