Погрузитесь в мир веганской кухни с простым и вкусным рецептом постных сырников из тофу, который подойдёт как для завтрака, так и для десерта. Откройте для себя новые гастрономические горизонты!
Ингредиенты
- 250 г тофу
- 2 ст. л. растительного молока
- 1 ст. л. сока лимона
- цедра 1/2 лимона
- 1 ч. л. ванильного сахара
- 3-5 ст. л. муки
- оливковое масло
- соль по вкусу
Для получения пышной текстуры добавьте:
- 1/2 ч. л. разрыхлителя
- 1 ст. л. аквафабы (жидкость из консервированного нута)
Приготовление
В глубокой чаше блендера разомните тофу, добавляя щепотку соли, ванильный сахар, лимонный сок, цедру и растительное молоко. Тщательно взбивайте до получения однородной массы.Переложите смесь в глубокую миску, добавьте 2 столовые ложки муки и перемешайте до образования слегка липкого теста.Если тесто слишком липкое, добавьте ещё 1-2 ложки муки. Для лёгкости в текстуре, смешивайте разрыхлитель с мукой и в конце аккуратно включите аквафабу, взбитую до плотных пиков.На рабочей поверхности насыпьте немного муки, смочите руки и сформируйте сырники, обваливая их в муке для лучшей корочки.На среднем огне разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Обжаривайте сырники по 5-7 минут с каждой стороны до появления золотистой корочки. Накройте крышкой и готовьте ещё 5-7 минут.Подавайте горячие сырники с вареньем, мёдом, растительной сметаной или любимым соусом для дополнения вкуса. Приятного аппетита!
