Недавнее посещение ресторана раскрыло секреты популярного блюда поке. В ходе шопинга с дочерью была сделана остановка на быстрое угощение. Выбор пал на поке с копченым угрем, который выглядел довольно привлекательно на фото. В итоге вкусовые ощущения также оправдали ожидания, хотя, по мнению дегустаторов, было бы неплохо добавить немного больше соуса. Рис, к сожалению, остался недоеденным, пишет источник.
Вдохновение для домашнего поке
Посещение ресторанов – это редкость, и каждый раз, попадая туда, важно изучить меню. Вдохновленная увиденным, была приготовлена попытка сделать поке дома с незначительными модификациями ингредиентов. В итоге, полученное домашнее блюдо превзошло ресторанное оставив только лучшие эмоции от вкуса.
- Начать стоит с выбора риса. Японский рис идеально подходит, но и обычный круглозерный сделает свое дело на ура.
- После варки риса выкладывается в качестве первого слоя на тарелку — он служит отличной основой для всего блюда.
Ингредиенты и их замены
Далее пошел процесс нарезки свежих овощей: огурцов, томатов и редиски. Что удивительно, огурцы и редиска были собраны с собственного огорода, что сделало блюдо еще более приятным.
Также использован молодой горошек вместо традиционных бобов эдамаме. Этот эксперимент оказался очень удачным, а что может быть лучше продуктов с собственного огорода!
- Не забыть о чуке — этот водоросль добавляет блюду особый вкус.
- При желании можно дополнить поке маринованной рыбой или морепродуктами. Участник «кулинарного битвы» в этот раз — красная рыба собственного посола!
Секретный соус поке
Специального соуса в наличии не оказалось, но как только блюдо было готово, удалось воспроизвести схожий по вкусу. Некоторые очевидные компоненты – кунжутный соус, майонез и соевый соус, с добавлением лимонного сока или рисового уксуса.
Все, что осталось, это полить поке приготовленным соусом и посыпать семенами кунжута. Блюдо легко готовится и обязательно стоит попробовать!
Фантастическая находка для любителей салатов и легких закусок!
