Ароматные заготовки, которые порадуют вкусом даже самых избалованных гурманов.
Лечо – это не только вкусная, но и универсальная закуска, которая украсит любой стол. Вот пять основных рецептов, которые стоит попробовать этой зимой, чтобы удивить и порадовать близких.
Классическое лечо из помидоров и перца
Первый рецепт – это традиционное лечо из сладкого болгарского перца и спелых помидоров. Для него не потребуется уксус. В этом варианте болгарский перец готовится в томатном пюре, затем закатывается в банки. Это позволяет сохранить все вкусовые качества овощей.
Лечо с морковью
Следующий рецепт включает дополнительные ингредиенты: морковь и сладкий перец. Сначала варится морковь с измельченными томатами, потом добавляется болгарский перец. Такое лечо также разливается по банкам и закатывается без стерилизации – быстро и удобно.
Лечо из кабачков
Тем, кто хочет разнообразить свой рацион, стоит попробовать лечо из кабачков. Этот рецепт включает множество овощей, таких как кабачки, помидоры, сладкий перец, морковь и лук. Уксус в этом блюде помогает не только в консервации, но и обогащает вкус.
Интересен и вариант "ленивого" лечо с использованием томатной пасты. Его приготовление экономит время, ведь вместо свежих помидоров достаточно развести пасту с водой.
Также рекомендован рецепт, проверенный временем – "бабушкино" лечо. В нем помидоры сначала увариваются, затем добавляется слегка отваренный перец, соль, сахар, уксус и растительное масло. Затем все это варится, после чего заготавливается без стерилизации.
Вдохновение для ваших зимних запасов не иссякнет. Откройте для себя еще больше интересных рецептов в разделе “Лечо” и не пропустите первую часть нашей подборки “Лучшие заготовки. Лечо на зиму (3)”.
