С приближением Нового года в воздухе витает особое волнение. Каждый готовится к празднику: с покупки продуктов и подготовки подарков до украшения ёлки. Эти приятные хлопоты создают атмосферу радости и праздника!
Скоро наступит волшебная новогодняя ночь, и за столом мы соберемся с угощениями, которые могут как традиционно передаваться из поколения в поколение, так и удивить экзотическими новыми блюдами. Какие же специальные блюда готовят в разных уголках планеты?
Традиции Европы
Во многих странах Европы в ночь перед Рождеством был обычай зажигать полено в очаге, чтобы оно тлело несколько дней. Эта традиция уступила место современным кулинарным изыскам, но в память о ней в некоторых странах готовят специальные торты, например, знаменитое "Полено".
В Германии рулевую позицию занимает сельдь, а на праздничном столе не обойтись без тушеной квашеной капусты, свиной рульки и колбасок. Австрийцы и венгры избегают подавать птицу, чтобы не спугнуть удачу. Вместо этого здесь готовят шницели, рыбные салаты и маковые рулеты. Венгерская кухня радует разнообразием блюд с использованием фасоли, гороха и орехов.
Вкусные угощения Франции и Италии
Французский новогодний стол не обходится без жареных каштанов и устриц, а также бутербродов с гусиным паштетом и сырами. Французское вино, как изюминка праздника, наслаждает всех собравшихся. В Италии на стол подают виноград, чечевицу и орехи — символы здоровья и благополучия. Основное блюдо — чечевица с рублеными котлетами и свиными ножками.
Северные и тропические вкусы
В Финляндии новогодние блюда могут показаться необычными: здесь наслаждаются сладкой рисовой кашей и сливовым киселем. Английская традиция включает фаршированную индейку с соусом из крыжовника и новогодний пудинг на десерт. А на Кубе праздник немыслим без жареной свинины, черной фасоли и риса. Для кубинцев бобы символизируют богатство и плодородие — важные идеи на пороге нового года.
