Нежная тушеная говядина с вином: секреты идеального блюда

5 марта 2026, 13:04

Этот удивительный рецепт, созданный благодаря многочисленным запросам любителей кулинарии, представляет собой модифицированную версию классического блюда. Усовершенствованная версия выходит за рамки привычного и предлагает новый подход к приготовлению говядины в аэрогриле.

Ингредиенты для идеального результата

  • Говядина (оптимально - вырезка) 2 х 0,5 кг
  • Красное сухое вино 500 мл
  • Морковь 2 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Стебель сельдерея 1 шт.
  • Молотый черный перец 15 г
  • Розмарин (свежий или сушеный) 10 г
  • Томатная паста 300 г
  • Овощной бульон 2000 мл (можно заменить водой или любым другим бульоном)
  • Морская соль по вкусу
  • Растительное масло для обжаривания

Пошаговый процесс приготовления

  • Сначала тщательно очистить мясо от пленок и сухожилий. Затем приправить его солью и перцем. Нарезать морковь, сельдерей и лук мелкими кубиками.
  • Включить аэрогриль, установить режим MANUAL, задать температуру 240 С. Обжарить говядину со всех сторон до золотистой корочки. Добавить нарезанные овощи и розмарин, продолжать обжаривание еще 3-5 минут, пока овощи не станут мягкими.
  • Влить красное вино и овощной бульон, добавить томатную пасту. Хорошо все перемешать, накрыть крышкой и довести до кипения. Далее готовить еще 5 минут.
  • После этого переключить режим на SLOW COOK с температурой Р2 и тушить в течение 6 часов. Время варьируется в зависимости от жесткости мяса. Готовое блюдо должно легко разделяться на волокна.
  • Подавайте говядину горячей, отлично сочетается с картофельным пюре, гречкой или рисом.

    • Советы для кулинаров

    • Для более яркого вкуса добавьте лавровый лист, тимьян или любимые специи.
    • Режим SLOW COOK обеспечивает равномерное медленное тушение при температуре 90-98 C. Важно, что процесс готовки не требует постоянного наблюдения еда подготовится идеально.
    • Если используете более жесткие части говядины, лучше нарезать мясо на небольшие кусочки для лучшего результата.

    Приятного аппетита!

    Кулинары делятся своим опытом и рецептами в сообществе владельцев аэрогрилей в Телеграм. Если вы еще не пробовали готовить с помощью аэрогриля, самое время открыть для себя новые гастрономические горизонты!

    Купить на WB

    Источник: Аэрогриль Грандшеф от RETASTE
    Больше новостей на Kafebochka.ru