На кухне у каждого найдутся ингредиенты для приготовления этого аппетитного блюда. Даже если некоторые компоненты отсутствуют, их всегда можно легко приобрести в ближайшем магазине. Главное в этом рецепте — это невероятно вкусный кляр.
Секреты приготовления
Основные ингредиенты:
- Куриная грудка — 700 г (примерно 3 шт.)
- Горчица в зернах — 1 ч. л.
- Перец черный — по вкусу
- Сладкая паприка — 1/3 ч. л.
- Соевый соус — 20 мл
- Сушеный чеснок — 0.5 ч. л.
Ингредиенты для кляра:
- Мука — 150 г
- Яйца — 2 шт.
- Молоко или вода — 150 мл
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу
Для начала, куриное филе нарезают на кусочки одинакового размера. В миске, куда помещают курицу, вместо соли добавляют соевый соус, паприку и сушеный чеснок. Можно экспериментировать и добавлять различные специи по вкусу.
Также в маринад добавляют горчицу в зернах, тщательно перемешивают и оставляют на некоторое время, чтобы ингредиенты пропитались.
Теперь готовим кляр. В отдельной посуде взбивают яйца, добавляют щепотку соли и сахар, заливают молоко и перемешивают. Постепенно вводят муку, добиваясь консистенции, напоминающей жидкую сметану.
Перед жаркой промаринованные кусочки курицы обмакивают в кляр или же хорошо перемешивают с тестом. После этого, используя вилку, помещают на предварительно разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла.
Обжаривают филе на среднем огне до золотистой корочки, примерно по 3 минуты с одной стороны и 2 минуты с другой. Блюдо получается сочным и нежным, а кляр очень вкусным и универсальным: его можно использовать также для обжаривания колбасы, что придаст дополнительный шарм любому застолью, пишет канал.
