Предлагаем вашему вниманию один из ярких рецептов азиатской кухни, который позволит вам по-новому взглянуть на привычный картофель. Картофельная соломка по-азиатски — это удивительно вкусное и простое в приготовлении блюдо, способное покорить сердца всех членов семьи, пишет источник.
Вам потребуется всего 7-8 картофелин, чтобы создать сытный и аппетитный ужин. Этот картофельный деликатес станет отличным дополнением к вашему столу.
Ингредиенты:
- Картофель — 2 шт
- Растительное масло — 75 мл
- Чеснок — 5 зубчиков
- Перец чили — 1 шт
- Паприка — несколько щепоток
- Рисовый уксус — 1 ст. ложка
- Соевый соус — 1 ст. ложка
- Глутамат натрия — 1 щепотка
- Соль — по вкусу
- Черный перец — по вкусу
- Стебли кинзы для украшения
Приготовление:
Первым делом налейте фильтрованную воду в небольшую кастрюлю, добавьте щепотку соли и доведите до кипения. Параллельно в сотейнике разогрейте растительное масло до 180 градусов. Очищенный картофель натрите на терке для корейской моркови, чтобы получить длинные соломки. Мелко нарежьте чеснок и острый перец чили.
Как только вода закипит, опустите в кастрюлю картофельную соломку на 40 секунд, а затем быстро достаньте ее шумовкой и ополосните холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления. Охлажденную картофельную массу поместите в металлическую миску, придавая ей форму «гнезда». Посыпьте паприкой и наполните середину гнезда мелко нарезанным чили и чесноком.
Затем полейте начинку уксусом и соевым соусом. С помощью кипящего масла залейте чеснок и перец, добавьте немного глутамата натрия, по вкусу посолите и поперчите, тщательно перемешайте все ингредиенты.
Готовое блюдо аккуратно выложите на тарелку, украсьте мелко нарезанными стеблями кинзы и подавайте к столу. Наслаждайтесь! Приятного аппетита!
