Ингредиенты для пюре
- 15 картофелин
- 1 яйцо
- Сливочное масло и соль - по вкусу
Для начинки
- 1-2 банки рыбных консервов
- 1 морковь
- 1-2 луковицы
- 2 вареных яйца
- 100 г сыра
- Зелень по вкусу
Приготовление начинки
Начнем с подготовки начинки. Лук необходимо нарезать мелко, а морковь натереть на терке. Затем все это нужно высыпать на сковороду и обжаривать до появления аппетитной золотистой корочки.
В это время консервированную рыбку размять и положить в глубокую тарелку. Добавить к ней приготовленный лук, натертые яйца и мелко покрошенную зелень. В завершение, объединить эту массу с обжаренной морковью и хорошо перемешать.
Приготовление пюре
Теперь можно заняться пюре. Картофель отварить до мягкости, затем слить воду и добавить сливочное масло. Тщательно размять картофель, а как он немного остынет, ввести яйцо и еще раз перемешать.
Рецепт запеканки
Форму для запекания предварительно смазать растительным маслом. На дно выложить половину картофельного пюре, ровно распределив его. На пюре аккуратно уложить начинку и снова разровнять. Закрыть оставшимся пюре, а сверху обильно посыпать тертым сыром.
Духовку разогреть до 200 градусов и отправить запеканку выпекаться на 20-25 минут. Ваша вкуснейшая картофельная запеканка готова к подаче. Приятного аппетита!
