Вкусное и питательное блюдо, которое можно приготовить в любое время года. Говяжья печенка, обжаренная до золотистой корочки, в сочетании с нежным морковным пюре и ароматом свежей кинзы подарит настоящую гастрономическую радость, пишет Дзен-канал "Еда.ру".
Ингредиенты
- Говяжья печень — 500 г
- Морковь — 500 г
- Чеснок — 4 зубчика
- Красный лук — 1 головка
- Петрушка — 20 г
- Кинза — 50 г
- Сливочное масло — 50 г
- Оливковое масло — 1 ст. ложка
- Сахар — по вкусу
- Лимонный сок — 1 ст. ложка
- Соль и черный перец — по вкусу
Приготовление
Очистить морковь, нарезать мелкими кусочками и отварить в подсоленной воде до мягкости. После этого отцеживаем воду и превращаем морковь в пюре с помощью блендера или мясорубки. Добавляем оливковое масло, нарезанную кинзу, щепотку сахара и черного перца.Говяжью печенку очистить от пленок, нарезать ломтиками и обсушить. Посолить и поперчить по вкусу. Петрушку, лук и чеснок мелко нарезать и перемешать.Разогреть сливочное масло и обжарить печенку по 1,5-2 минуты с каждой стороны до румяной корочки. Вынуть из сковороды и в том же масле обжарить лук с чесноком и петрушкой, добавляя лимонный сок для аромата. Печенку подавать с морковным пюре, поливая получившимся соусом.Насладитесь этим вкусным блюдом и удивите своих близких!
