Пшеничная каша — это не только традиционное блюдо, но и настоящий кулинарный шедевр, который способен украсить любой завтрак. И особенно она придется по вкусу вашим детям, ведь её нежная текстура и богатый вкус оставят приятные воспоминания.
Что понадобится для рецепта
- 1 стакан пшеничной крупы
- 150 мл сливок жирностью 30–38%
- 4 крупных желтка яиц С0 или СВ
- 0,3 ч. л. шафрановых нитей
- соль по вкусу
- корица для подачи
Этапы приготовления
Для начала, замочите шафран в белом вине или воде на 15–20 минут, чтобы он раскрыл свой аромат.В кастрюле нагрейте 2 стакана воды до кипения, добавьте соль и всыпьте пшеничную крупу. Варите, помешивая, до закипания, затем накройте крышкой и дайте настояться на слабом огне до полного впитывания воды.В отдельной миске тщательно перемешайте сливки с желтками и щепоткой соли до получения однородной массы. При желании, можно процедить смесь для лучшей текстуры.Добавьте в кастрюлю с крупой вино или воду с шафраном, а затем желтковую смесь. Хорошо перемешайте, чтобы цвет распределился равномерно. Выключите огонь и накройте кастрюлю полотенцем. Оставьте настояться на 10 минут.Подавайте кашу горячей, щедро посыпав её корицей для завершающего акцента.Эта каша — отличный способ порадовать всю семью и начать день с питательного и вкусного блюда, пишет Дзен-канал "ГАСТРОНОМ.РУ".
