Завтрак — важнейший этап дня, и для многих это именно яйца, которые открывают утро с солнечным настроением. В этом материале представлено простое, но необычное блюдо, способное сделать утренний ритуал более ярким и вкусным, пишет Шеф-повар Василий Емельяненко.
Ингредиенты:
- Куриные яйца - 2 шт.
- Перепелиные яйца - 5 шт.
- Шампиньоны - 2 шт.
- Хлеб - 2 куска.
- Томат - 1 шт.
- Зеленый лук.
- Укроп - несколько веточек.
- Сливочное масло.
- Соль по вкусу.
Приготовление:
Начните с подготовки хлеба: отрежьте корки и нарежьте его на маленькие кубики. Тем временем на сковороду положите небольшой кусочек сливочного масла и разогрейте на среднем огне.
Пока масло растапливается, нарежьте шампиньоны произвольными кусочками и добавьте их на сковороду, обжаривая до золотистого цвета. Затем аккуратно переложите нарезанные гренки к грибам, чтобы они впитали аромат масла.
В отдельной миске разбейте пять перепелиных яиц. Как только хлеб и грибы обжарятся, добавьте в сковороду два куриных яйца, проникая белком по всей поверхности. Сверху выложите перепелиные яйца, убавив огонь до минимума.
Совет: чтобы яичница выглядела привлекательно, желтки не следует солить — это поможет избежать белых пятен на глазури.
Когда блюдо будет готово, аккуратно перенесите его на тарелку, посыпьте мелко нарезанным зеленым луком и украсьте ломтиками томата и листиками укропа. Это действительно просто, но так вкусно и полезно!
