Шоколадные кексы с кремом маршмеллоу: простой и вкусный рецепт

Шоколадные кексы на кефире это не только лакомство для сладкоежек, но и удобный способ порадовать себя и близких. Эти кексы получаются мягкими и насыщенно шоколадными, а в сочетании с кремом из маршмеллоу становятся настоящим шедевром. Мастера кулинарии делятся рецептом, который легко повторить даже новичкам, пишет канал.

Ингредиенты для кексов

• 100 г муки
• 40 г какао-порошка
• 100 г сахара
• 1 среднее яйцо
• 90 мл кефира
• 30 мл растительного масла
• 90 мл воды
• 0,5 ст. ложки растворимого кофе
• щепотка соли
• 1 ч. ложка разрыхлителя теста (или 1/3 ч. ложки соды и 2/3 ч. ложки разрыхлителя)

Ингредиенты для крема

• 75 г маршмеллоу
• 50 мл молока
• 10 г сливочного масла

Приготовление

Начните с подготовки теста: нагрейте воду и растворите в ней кофе. Введите в смесь какао-порошок и тщательно перемешайте, пока не получите однородную массу. Дайте немного остыть.

В другой емкости смешайте муку, соль, разрыхлитель и соду, хорошо перемешайте и просейте. Взбейте яйцо с сахаром, затем поочередно добавьте кефир, растительное масло и остывшую кофейно-какао смесь, тщательно перемешивая на каждом этапе. В последнюю очередь добавьте мучную смесь, сначала перемешивая лопаткой, а затем взбейте всё миксером до однородности. Консистенция теста должна напоминать тесто для оладий.

Разогрейте духовку до 180C. Наполните формы тестом на 2/3 и выпекайте кексы 20-25 минут. Готовность можно проверить, нажав легким пальцем на середину кекса или проколов деревянной палочкой она должна выходить чистой.

После выпекания дайте кексам немного остыть, затем достаньте их из формы.

Для приготовления крема размягчите маршмеллоу с молоком в микроволновке, затем добавьте сливочное масло и тщательно перемешайте до однородности. Дайте крему слегка остыть, после чего окуните кексы в него. Для украшения можно использовать целые маршмеллоу.

Шоколадные кексы с кремом маршмеллоу готовы к подаче!