Чизкейк — это всегда лакомство, которое вызывает восхищение. Но что делать, если хочется наслаждаться его вкусом, а традиционный рецепт кажется сложным? Представляем вам простой и доступный вариант, который не уступает оригиналу. Этот чизкейк создан с минимальным набором доступных ингредиентов, а результат вас приятно удивит!
Что потребуется для приготовления
- Для основы:
- 300 г шоколадного печенья (можно использовать и сахарное)
- 90 г сливочного масла (82,5% жирности)
- Для заливки:
- 4 яйца
- 120 г сахара
- 450 г сметаны (15-20% жирности)
- 150 г ягод (по желанию): малина, черника, клубника и т.д.
Пошаговая инструкция по приготовлению
Начните с подготовки формы, диаметром 26 см, застелив дно пергаментом. Измельчите печенье в крошку: проще всего это сделать с помощью кухонного измельчителя. Если его нет, можно воспользоваться мясорубкой или обычным пакетом и скалкой.
Затем растопите сливочное масло в микроволновке и тщательно перемешайте его с печеньем до получения влажной крошки. Получившуюся массу утрамбуйте в форму и поставьте в холодильник.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Для заливки смешайте яйца с сахаром, взбивая до полного растворения сахара. Добавьте сметану и аккуратно перемешайте, избегая появления пузырьков. По желанию добавьте ягоды, если они сладкие. Выливайте смесь на охлажденную основу, не забыв поставить форму на противень для предотвращения подтекания масла.
Выпекайте чизкейк около 35 минут, затем выключите духовку и оставьте его немного остывать, приоткрыв дверцу. Когда чизкейк остынет, аккуратно отделите его от стенок формы и перенесите на сервировочное блюдо. Дайте ему полностью охладиться перед подачей.
В результате у вас получится нежный чизкейк, который ничем не уступает десертам из лучших кафе. Секрет этого поддельного чизкейка в том, что вместо крем-сыра используется сметана, что делает его более доступным и простым в приготовлении, сообщает Будет вкусно!.
