Творожная запеканка – это настоящий десерт, который легко приготовить даже начинающим кулинарам. Она получается нежной и вкусной, идеально подходит для семейного ужина или как лакомство к чаю.
Ингредиенты для запеканки
- 500 г творога
- 80 г сметаны
- 3 желтка (один оставить для смазки)
- 1-2 ст. л. манной крупы
- 3 белка
- 3 ст. л. сахара
- Щепотка соли
- 30 г изюма
- Ванилин или ванильный сахар
Приготовление творожной запеканки
1. В глубокую миску поместить творог, добавить сметану и щепотку соли. Вбить три желтка, а один оставить для смазки запеканки. Если смазка не нужна, используйте все четыре желтка сразу.
2. В случае, если имеются предпочтения к ванилину или ванильному сахару, добавьте их в массу. Измельчите все ингредиенты до однородного состояния с помощью блендера. Если блендер отсутствует, можно протереть творог через сито перед добавлением остальных компонентов.
3. В предварительно промытый и высушенный изюм добавить в массу, а затем вмешать 2 ст. л. манной крупы. Оставьте творожную массу на время.
4. Отдельно взбейте белки до устойчивых пиков, постепенно добавляя сахар. Аккуратно вводите белковую массу в творожную, делая это в три захода.
5. Подготовьте форму для выпечки: смажьте её маслом и посыпьте манной крупой. Выложите творожное тесто и сверху смажьте смесью из желтка с добавлением 1 ч. л. воды.
6. Выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-35 минут. Когда верх запеканки хорошо зарумянится, она готова.
Для получения более пышной запеканки рекомендуем использовать форму меньшего размера. Она получится сладкой и очень вкусной, не требующей дополнительных соусов.
