Хаш, традиционное армянское блюдо, является истинным наслаждением в холодные дни. Этот аппетитный суп славится своим насыщенным вкусом и ароматом, который способен вернуть к жизни даже после самой бурной вечеринки, сообщает канал.
Ингредиенты для приготовления
- Телячья нога - 1 шт
- Желудок бычий - 0.5 шт
- Редька - 1 шт
- Чеснок - 3 зубчика
- Лаваш
- Соль по вкусу
Этапы приготовления хаша
В первую очередь необходимо подготовить телячью ногу и бычий желудок. Телячью ногу следует тщательно очистить, промыть и нарезать на несколько крупных частей. Бычий желудок нужно поместить в кастрюлю, довести до кипения и слить воду. Повторите этот процесс как минимум пять раз, чтобы убрать все лишние примеси. После второго закипания добавляйте в кастрюлю по одному лавровому листу для аромата.
Далее, в скороварку помещаются заранее нарезанные куски телячьей ноги и половина желудка. Залейте их фильтрованной водой так, чтобы она едва покрывала содержимое. Закройте крышку скороварки и установите на огонь. Как только начнется процесс создания давления и скороварка зашипит, убавьте огонь и оставьте готовиться на два часа.
Подача и вкус
После завершения приготовления, в глубокой тарелке раздавите три зубчика чеснока с помощью чеснокодавки и налейте горячий хаш. Этот чесночный соус станет идеальным дополнением к основному блюду.
Нельзя забывать и о редьке! Очистите ее, нарежьте крупными кусочками и подавайте в отдельной пиале. Подавайте хаш горячим, посолив по вкусу. Добавьте немного чесночного соуса и наслаждайтесь этим согревающим блюдом в компании свежего лаваша.
Приглашаем готовить хаш и радовать себя и близких вкусной едой!
