Простые и аппетитные блюда, которые понравятся всем!
Как вы относитесь к постной пище?
Что приходит на ум при упоминании «постной еды»? Водянистые капустные супы или пресная картошка? Или это всё-таки шедевры домашней кухни, которые приятно удивляют?
Люди отличаются. Кто-то следует посту ради веры, кто-то для того, чтобы освежить организм после зимы, а кто-то просто ищет новые рецепты. Все эти причины — вполне нормальны. И сегодня предлагаются блюда, которые удовлетворят всех.
Что такое Великий пост и почему это важно?
Великий пост — самый продолжительный период в православном календаре, продолжающийся 48 дней, вплоть до Пасхи. Для верующих это не время голодания, а период молитвы и душевного покоя. В этот период исключаются мясо, птица, рыба, молочные продукты и яйца. Однако на постном столе достаточно вкусных альтернатив — множество овощей, бобовых, круп, грибов и орехов, из которых можно приготовить настоящие кулинарные шедевры.
Для тех, кто не привязан к религии, пост также может быть полезным: диетологи советуют разгрузочные дни без животного белка как способ улучшить пищеварение и общее самочувствие. Весна — отличное время, чтобы немного облегчить рацион и подготовить тело к летнему сезону без изнурительных диет.
10 постных рецептов
Предложенные ниже рецепты рассчитаны на 6 порций. Ингредиенты легко найти в любом магазине, а приготовление не требует особых усилий.
1. Салат из свёклы с грецкими орехами и чесноком
Настоящая классика постного стола! Яркий и сытный, этот салат объединил в себе сладость свёклы, горечь орехов и остроту чеснока.
Ингредиенты:
- Свёкла — 900 г
- Грецкие орехи — 120 г
- Чеснок — 4 зубчика
- Растительное масло — 3 ст. л.
- Лимонный сок — 1 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
Приготовление:
1. Вымойте свёклу и варите её в подсоленной воде до мягкости.
2. Остудите, очистите и натрите на крупной тёрке.
3. Обжарьте орехи, порежьте их и добавьте в свёклу с чесноком, оливковым маслом и лимонным соком.
4. Уберите в холодильник на 20 минут.
2. Греческий салат без сыра
Сочные помидоры и хрустящие огурцы придают этому салату свежесть и летнее настроение.
Ингредиенты:
- Помидоры — 600 г
- Огурцы — 400 г
- Болгарский перец — 2 шт.
- Маслины — 150 г
- Красный лук — 1 шт.
- Оливковое масло — 5 ст. л.
- Лимонный сок — 2 ст. л.
- Орегано — 1 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
Приготовление:
1. Нарежьте овощи крупными кусками и смешайте с маслинами.
2. Заправьте оливковым маслом и лимонным соком, добавьте орегано и соль, аккуратно перемешайте.
3. Подавайте сразу или дайте настояться.
3. Морковь по-корейски
Эта закуска буквально идеальна для тех, кто любит острые и хрустящие блюда.
Ингредиенты:
- Морковь — 900 г
- Чеснок — 5 зубчиков
- Растительное масло — 5 ст. л.
- Уксус — 3 ст. л.
- Кориандр — 1 ч. л.
- Красный перец — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
Приготовление:
1. Натрите морковь тонкой соломкой и добавьте остальные ингредиенты.
2. Готовое блюдо можно хранить до трёх дней в холодильнике.
Постная кухня — это вкусно!
Десяток этих рецептов точно развеет миф о том, что постная еда скучна и безвкусна. Постная кухня — это вкусы, текстуры и ароматы, которые раскроют новые горизонты на вашем столе.
