Тандыр 'Восточный' представляет собой уникальное сочетание традиционных восточных мотивов и современного дизайна. С его округлой формой и кирпичной отделкой, этот тандыр не только красив, но и функционален. Широкая горловина диаметром 36 см позволяет легко готовить лепешки и самсу, а комплект из 20 шампуров из пищевой стали, длиной 33 см, добавляет удобства в процессе приготовления.
Тандыр обладает весом в 180 килограммов, что делает его стационарным вариантом. Однако для удобства перемещения предусмотрены четыре ручки. Изготовленный вручную каркас черного цвета и плоские ножки положительно сказываются на использовании — специальная подставка не нужна. Внутри тандыра расположена выдающаяся заслонка, обеспечивающая возможность наблюдать за приготовлением пищи без необходимости приподнимать крышку.
Технические характеристики тандыра
- Толщина стенки – 6 см
- Высота с крышкой – 1.10 м
- Диаметр наружный – 79 см
- Вес – 180 кг
Рецепт классических лепешек
Для приготовления вкусных лепешек понадобятся следующие ингредиенты:
- Мука пшеничная – 2,5 кг
- Соль – 60 г
- Дрожжи – 15-20 г
- Растительное масло – 150 г
- Вода комнатной температуры – 1 литр
- Молоко – 250 г
- Кунжут – 50-80 г
Сперва просеять муку для насыщения кислородом. Затем смешать с дрожжами, солью, растительным маслом и водой, замешивая до однородной массы. Оставить тесто на 1 час, разделить на шарики и дать постоять ещё 20 минут. Каждую лепешку сформировать, сделав углубление, и украсить по желанию. Перед выпеканием необходимо раскалить тандыр и смочить лепешки смесью из молока и кунжута. Выпекать на стенках тандыра 10-17 минут до румяной корочки.
История тандыра
Тандыр имеет глубокие исторические корни, уходящие в Древнюю Месопотамию, где его называли 'тинуру'. Эти печи использовались не только для готовки, но и для почитания огня. На сегодняшний день тандыр сохраняет популярность, оставаясь символом восточной кулинарной традиции и комфорта, создавая атмосферу уюта и домашнего тепла.
