На этой неделе представляем вам интересный и доступный рецепт домашней буженины, которая станет отличной заменой привычным колбасам на вашем столе. Это блюдо не только порадует гостей, но и идеально подойдет для семейного ужина, пишет канал.
Для приготовления потребуются следующие ингредиенты:
Ингредиенты
- Свиной окорок – 700 г
- Морковь – 1 шт.
- Чеснок – 1 головка
- Твердый сыр – 70 г
- Приправы: сушеный базилик, карри, сушеная паприка, соль, сахар – по ? ч. ложки
Для соуса:
- Соль и сахар — по вкусу
- Приправы (паприка, карри) — по вкусу
- Сметана — 100 мл
- Домашняя горчица — 50 мл
- Выжатый лимонный сок — 1 ст. ложка
Общее время приготовления составляет около 3 часов.
Приготовление
Сначала следует тщательно смешать все ингредиенты для соуса и оставить его настояться. Затем свиной окорок нужно промыть и обсушить с помощью бумажного полотенца.
Сам процесс начинается с шпигования окорока. Для этого острым ножом делаются проколы вдоль волокон, после чего мясо фаршируется нарезанной морковью и чесноком.
После этого нужно густо обмазать окорок подготовленным соусом, плотно завернуть его в пищевую пленку и оставить мариноваться на 30-40 минут.
Тем временем разогреть духовой шкаф до 195°C. Противень рекомендуется застелить фольгой, чтобы избежать подгорания. Окорок заворачивается в два слоя фольги и отправляется в духовку на 1 час 20 минут.
По истечении этого времени фольга аккуратно разрывается, на мясо выкладывается натертый сыр, и запекание продолжается еще 10 минут.
Вот и готова замечательная буженина: ароматная и сочная. Это идеальное блюдо для любого праздника, которое порадует и ваших близких, и гостей. Приятного аппетита!
