Представляем вам идеальный рецепт для тех, кто заботится о своей фигуре. Салат с консервированной скумбрией и спаржей – это прекрасное сочетание сытных и легких ингредиентов. Сочные листья салата, нежная скумбрия, обладающая полезными жирами, и хрустящая обжаренная спаржа в миксе с экзотической заправкой на основе соевого соуса и рисового уксуса создают гармонию вкусов, позволяя наслаждаться гастрономической изысканностью без вреда для талии.
Для тех, кто любит экспериментировать, растительное масло в заправке можно заменить на кунжутное, что придаст блюду более яркий вкус. Кроме того, запеченная скумбрия тоже отлично подойдет, если вы хотите разнообразить рецепт.
Необходимые ингредиенты
- 1 банка (240 г) консервированной скумбрии в масле
- 120 г салатного микса
- 200 г спаржи
- 1 стебель зеленого лука
- 1 ст. л. оливкового масла
Для заправки:
- 1 ст. л. смеси семян белого и черного кунжута
- 3 ст. л. растительного масла
- 2 ст. л. соевого соуса
- 2 ст. л. рисового уксуса
- соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Пошаговая инструкция по приготовлению
Шаг 1: Разогрейте сковороду-гриль на сильном огне, затем уменьшите его до среднего. Смажьте спаржу оливковым маслом и жарьте 6–8 минут, переворачивая. Остудите и нарежьте спаржу на удобные кусочки.
Шаг 2: Подготовьте заправку. В небольшой сковороде без масла обжарьте кунжут в течение одной минуты. В миске смешайте растительное масло, соевый соус и рисовый уксус. Посолите, добавьте перец, кунжут и тщательно перемешайте.
Шаг 3: Из банки извлеките скумбрию, крупно наломайте её вилкой и уберите косточки. Нарежьте зеленый лук. На тарелке уложите салатный микс и спаржу, сверху добавьте скумбрию, посыпьте зеленым луком и полейте заправкой.
Совет: Будьте осторожны с солью в заправке, так как уровень солености соевого соуса может варьироваться. Пробуйте смесь и только потом решайте, нужно ли добавлять соль.
На заметку: Спаржу можно легко заменить брокколи, отварив её до состояния аль денте и после быстро охладив в холодной воде с льдом.
