Жюльен по-русски: простой рецепт с курицей и грибами

Приготовление жюльена это отличный способ превратить остатки куриного мяса и свежие шампиньоны в удивительное блюдо. Соблюдая точные пропорции, любой сможет справиться с этим рецептом, даже в самый загруженный день.

Существует мнение, что жюльен имеет французские корни, однако само слово julienne на французском языке обозначает лишь способ нарезки. Запеканка, сочетающая курицу, грибы и сырную корочку, родом именно из России. Это блюдо стало символом уюта и праздников, и готовить его не сложнее, чем кажется на первый взгляд.

Ингредиенты

(на 6 порций)

• Куриное филе отварное 300 г
• Шампиньоны свежие 300 г
• Лук репчатый 120 г
• Масло сливочное 40 г
• Мука пшеничная 30 г
• Молоко (3,2%) 300 мл
• Сыр твёрдый (Гауда или Российский) 120 г
• Соль 6 г (по вкусу)
• Перец чёрный молотый 1 г
• Мускатный орех щепотка (по желанию)

Рекомендация: используйте оставшееся от бульона мясо добавит вкуса!

Приготовление

Шаги по приготовлению:

Подача жюльена

Подавайте горячим и ароматным, сочетая с белым вином или домашним компотом. Остатки можно использовать в блинах, тортильях или вафельных роллах. Пусть ваше блюдо станет настоящей семейной традицией, пишет Дзен-канал "Простые рецепты и путешествия | Бивак Южногорск".