Маринованная цветная капуста с морковью это отличный гарнир, который прекрасно дополнит любое основное блюдо. Слотка и полезная, она станет прекрасной альтернативой традиционным огурцам и вспоминается как с детства, так и в повседневной жизни.
Необходимые ингредиенты:
- Цветная капуста 800 г
- Морковь 3 шт.
- Чеснок 4 зубчика
- Лавровый лист 4 шт.
- Вода 400 мл
- Соль 2 ч. ложки
- Сахар 3,5 ч. ложки
- Уксус 40 мл
- Перец горошком черный 10 г
- Петрушка 1 пучок
Процесс приготовления:
Подготовка капусты: Разделите кочан на соцветия одинакового размера. Промойте их и отварите в подсоленной воде в течение четырех минут. Остужайте на дуршлаке.Подготовка овощей: Очищенную морковь нарежьте соломкой, а чеснок кружочками.Стерилизация банок: Обязательно стерилизуйте банки заранее. В каждую подготовленную банку положите лавровый лист, петрушку и несколько зерен черного перца. Укладывайте соцветия капусты, чередуя их с морковью и чесноком, оставляя 1-2 см до горлышка.Приготовление маринада: Кипятите воду и, когда появятся пузырьки, добавьте сахар и соль. После полного растворения (примерно 3 минуты) влейте уксус.Заливка капусты: Горячим маринадом залейте капусту в банках и плотно закройте крышками. Уберите банки в темное место для настаивания. Цветная капуста будет готова через 2-3 часа, что позволит вам насладиться ею прямо сейчас или оставить на зиму для воспоминаний о дачных днях.Приятного аппетита!