Минтай в сливочно-грибном соусе
Нежная и сочная рыба, готовая удивить своим вкусом и питательными качествами, теперь доступна для приготовления на вашей кухне. Этот рецепт идеально подходит для любителей здорового питания и сытных блюд.
Ингредиенты для блюда
- Филе минтая в брикетах 6 шт.
- Вешенки 300 г
- Сливки 20% 200 г
- Лук 1 средняя головка
- Сыр твердый (полутвердый) 100 г
- Масло топленое для обжаривания
- Соль и перец по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) по небольшому пучку
Этапы приготовления
1. Для начала важно правильно разморозить рыбу. Брикеты минтая не стоит полностью размораживать, чтобы сохранить их форму, тогда как филе можно разморозить целиком. Рыбу следует посолить и поперчить для дополнительного аромата.
2. Приготовьте остальные ингредиенты: натрите сыр на терке, нарежьте лук полукольцами и произвольно порежьте вешенки. Зелень мелко порубите.
3. В большой сковороде нагрейте немного топленого масла и выложите туда лук. Обжарьте до прозрачности, после чего добавьте грибы и тушите около 5-7 минут. Затем добавьте сливки и продолжайте готовить еще около 5 минут.
4. Теперь можно выложить филе рыбы в смазанную маслом форму и сверху добавить приготовленный сливочно-грибной соус. Украсить блюдо зеленью и натертым сыром.
5. Выпекайте в разогретой до 180C духовке на протяжении 40-45 минут, ориентируясь на особенности своей печи. После готовности посыпьте блюдо свежей зеленью.
6. В качестве гарнира отлично подойдут квашеная капуста или свежие овощи. Такое сочетание овощей и рыбы сделает блюдо ещё более привлекательным для вашего стола.