Яйца по-турецки с креветками: оригинальное утреннее блюдо

Никита Перцев, шеф-повар ярославского кафе Свет и заря, предлагает необычное решение для завтрака яйца пашот в йогуртовом соусе, дополненные креветками. Это сочетание создает уникальную гармонию текстур и вкусов.

Идеальное сочетание

Два яйца пашот нежно размещаются в сливочном соусе из греческого йогурта и творожного сыра с добавлением лимонной цедры. А для контраста к этому сливочному лакомству добавлены жареные креветки, приготовленные в пряном масле. Завершает блюдо свежая зелень и хрустящие тыквенные семечки, которые придают дополнительную текстуру и яркость.

Ингредиенты для блюда

• Куриные яйца 2 шт.
• Королевские креветки 40 г
• Греческий йогурт 25 г
• Творожный сыр 25 г
• Лимон 1 шт.
• Огурцы 50 г
• Зеленый горошек 25 г
• Оливковое масло 2 ст. ложки
• Сливочное масло 20 г
• Перец шичими по вкусу
• Зелень (кинза, базилик, зеленый лук) по вкусу
• Очищенные семена тыквы 4 г
• Ржаной хлеб с семечками 50 г

Поэтапная инструкция по приготовлению

Это оригинальное и насыщенное блюдо станет изюминкой любого завтрака. Не забудьте поделиться рецептом с друзьями!