Идеальный вариант для уютного ужина это сырный суп с шампиньонами и брокколи. Этот незамысловатый, но очень сытный суп порадует как взрослых, так и детей своим вкусом и ароматом. Простой и быстрый в приготовлении, он станет настоящей находкой для занятых хозяек и любителей домашней кухни.
Что понадобится для супа?
- Шампиньоны 5-7 шт.
- Сырки 2 шт.
- Брокколи 200 г
- Картофель 1-2 шт.
- Морковь 1 шт.
- Соль и оливковое масло для обжарки
Приготовление супа шаг за шагом
Шампиньоны тщательно нарезать и обжарить на оливковом масле в течение 5-10 минут до золотистой корочки. Мелко натереть морковь и добавить к грибам, продолжая обжаривать.Брокколи разделить на небольшие соцветия. Можно использовать как свежую, так и замороженную брокколи. Если используется замороженная, рекомендуется слегка разморозить её перед нарезкой.Картофель нарезать кубиками. Все подготовленные ингредиенты поместить в кипящую воду, посолить и варить около 10 минут.Тем временем натереть сырки на крупной терке и добавить в суп. Варить еще 5 минут, пока сыр не растворится. При желании добавить сушеный укроп и дать супу настояться еще пару минут.Подавайте сырный суп с хрустящими гренками или сухариками. Приятного аппетита!