Сырный суп с шампиньонами и брокколи: легкий и вкусный вечерний рецепт
Идеальный вариант для уютного ужина — это сырный суп с шампиньонами и брокколи. Этот незамысловатый, но очень сытный суп порадует как взрослых, так и детей своим вкусом и ароматом. Простой и быстрый в приготовлении, он станет настоящей находкой для занятых хозяек и любителей домашней кухни.
Что понадобится для супа?
Шампиньоны — 5-7 шт.
Сырки — 2 шт.
Брокколи — 200 г
Картофель — 1-2 шт.
Морковь — 1 шт.
Соль и оливковое масло для обжарки
Приготовление супа шаг за шагом
Шампиньоны тщательно нарезать и обжарить на оливковом масле в течение 5-10 минут до золотистой корочки. Мелко натереть морковь и добавить к грибам, продолжая обжаривать.
Брокколи разделить на небольшие соцветия. Можно использовать как свежую, так и замороженную брокколи. Если используется замороженная, рекомендуется слегка разморозить её перед нарезкой.
Картофель нарезать кубиками. Все подготовленные ингредиенты поместить в кипящую воду, посолить и варить около 10 минут.
Тем временем натереть сырки на крупной терке и добавить в суп. Варить еще 5 минут, пока сыр не растворится. При желании добавить сушеный укроп и дать супу настояться еще пару минут.
Подавайте сырный суп с хрустящими гренками или сухариками. Приятного аппетита!
