Эти замечательные бутерброды идеально подойдут как для уютного воскресного завтрака, так и для быстрого ужина. Для их приготовления рекомендуется использовать цельнозерновой хлеб. Помните, порция – это всего один бутерброд!
Необходимые ингредиенты
- 8 кусков цельнозернового хлеба
- 250 г белых грибов или крупных шампиньонов
- 1 сладкий красный перец
- 80 г моцареллы
- 2 горсти руколы
- 1 ч. л. оливкового масла
Для соуса песто:
- 4 веточки базилика
- половина зубчика чеснока
- 1 ст. л. тертого пармезана
- 2 ст. л. оливкового масла
- соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Пошаговая инструкция по приготовлению
Шаг 1: Запеките сладкий перец в духовке или над газовой конфоркой, пока не появятся темные подпалины. После этого поместите его в миску, накройте крышкой и оставьте на 10 минут. Затем очистите от кожицы и семян, нарежьте на полоски.
Шаг 2: Приготовьте песто. Измельчите листья базилика с чесноком и добавьте немного соли. Влейте оливковое масло, хорошо перемешайте, а затем добавьте пармезан. При необходимости разбавьте 2-3 столовыми ложками теплой воды для получения соуса средней густоты.
Шаг 3: Грибы нарежьте ломтиками. В антипригарной сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте грибы на среднем огне около 10 минут, в конце добавив соль и перец по вкусу.
Шаг 4: Разогрейте духовку до 175 °C. Положите хлеб на противень и запекайте его 10 минут до золотистого цвета. Натрите моцареллу на терке и равномерно распределите ее по хлебу, затем верните в духовку, чтобы сыр расплавился.
Шаг 5: Переложите хлеб на тарелку и щедро смажьте соусом песто. На хлеб выложите запеченный перец, руколу и обжаренные грибы. Подавайте бутерброды горячими!
Полезные свойства грибов
Грибы являются отличным выбором для тех, кто следит за своим весом. Они содержат столько же белка, сколько и мясо, при этом уровень жира минимален. Это делает грибы идеальным продуктом для вегетарианских дней, сохраняя при этом нужный баланс белков в организме.
