Мясные ушки — это необычайное угощение, которое наполняет праздничный стол своими аппетитными ароматами и сочностью. В качестве основы для этого блюда лучше всего подходит нежная свинина, придающая великолепный вкус сочетаемости с другими ингредиентами.
Нужные ингредиенты
Для того чтобы создать это кулинарное чудо, понадобятся следующие ингредиенты:
Свинина — 1 кг
Сыр твердых сортов — 150 г
Свежие шампиньоны — 400 г
Морковь — 1-2 шт.
Лук репчатый — 1-2 головки
Соль, перец — по вкусу
Подсолнечное масло — для жарки
Майонез — по вкусу
Пошаговый рецепт
Следуйте этим простым шагам, чтобы насладиться великолепием мясных ушек:
Свежие грибы хорошо промывают, обсушивают и нарезают тонкими пластинками.
Грибы обжаривают на разогретой сковороде до выпаривания жидкости, помешивая время от времени.
Очистите морковь и натрите её на крупной терке. Добавьте её к грибам с растительным маслом и жарьте вместе до мягкости моркови, это займет около 5-7 минут. Приправьте солью и перцем по вкусу, затем снимите с огня и дайте остыть.
Свинину промойте, обсушите и нарежьте на толстые порционные куски, отбивайте их, приправьте солью и перцем.
На каждый кусок мяса положите начинку из грибов и накройте краем мяса, прижав ладонью.
Лук нарежьте полукольцами и равномерно распределите на дно смазанного маслом противня.
На луковую основу выложите подготовленные мясные ушки.
Натрите сыр на мелкой терке и равномерно посыпьте мясо.
Сделайте простую «сеточку» из майонеза сверху.
Разогрейте духовку до 180 градусов и отправьте противень с мясными ушками запекаться на 40 минут.
