Кукурузные оладьи: простота и вкус в каждом кусочке

7 апреля 2026, 08:05

Хотя оладьи можно назвать «жареными блинчиками», их богатый вкус и текстура делают их настоящим кулинарным искусством. Эти лакомства вызывают воспоминания о беззаботном детстве и приятных моментах. Оладьи из кукурузы – это не просто еда, а целая история на тарелке.

Для приготовления 4 порций понадобятся:

4 крупных кукурузных початка
2 яйца
2 ст. л. муки
1/2 ст. л. сахара
2 ст. л. сливочного масла
Щепотка разрыхлителя
Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Подготовка основы для оладий

Сначала острым ножом срежьте кукурузные зерна с двух початков до самого основания. С остальных двух початков снимите зерна до половины, после чего аккуратно пройдитесь обратной стороной ножа по оставшимся зернам, чтобы извлечь «молочко».

В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до легкой пены. Добавьте просеянную муку с разрыхлителем, посолите и поперчите, а затем тщательно перемешайте. В конце добавьте всю кукурузу вместе с ее молочком.

Жарка оладий

Разогрейте большую сковороду с антипригарным покрытием и слегка смажьте ее сливочным маслом. На разогретую сковороду выкладывайте по столовой ложке кукурузной массы, оставляя небольшие промежутки между ними. Накройте крышкой и жарьте оладьи с обеих сторон до золотистого цвета, примерно по 30–40 секунд с каждой стороны.

Пока обжариваются оставшиеся оладьи, готовые можно держать в теплом месте. Подавайте горячими, предложив к ним сметану для создания идеального сочетания вкусов.

Источник: ГАСТРОНОМ.РУ