Для всех фанатов насыщенных вкусов и ароматов, предлагается уникальный рецепт знаменитого тайского супа том ям с креветками и кальмарами. Это блюдо не только легко сделать в домашних условиях, но и поразить гостей удивительным сочетанием ингредиентов!
Ингредиенты для настоящего том яма
- Вода: 1,5–2 литра
- Соль: по вкусу
- Сахар: 1 чайная ложка
- Уксус (9%): 1 столовая ложка
- Грибы: 200 г вешенок или шампиньонов
- Свежий имбирь: 30 г
- Очищенные креветки: 300 г
- Кальмары: 200 г
- Помидоры черри: 150 г
- Растительное масло: 2 столовые ложки
- Паста том ям: 2–3 столовые ложки
- Сок лимона: 2 столовые ложки
- Сливки (10–20%): 100 мл
- Свежая зелень: кинза и зелёный лук для подачи
Пошаговый процесс приготовления
1. Начните с подготовки ингредиентов: нарежьте грибы, мелко нарежьте имбирь, очистите креветки (если это необходимо), кольцами нарежьте кальмары и помидоры черри — пополам или на четвертинки.
2. В глубокой кастрюле разогрейте растительное масло. Обжаривайте грибы и имбирь до золотистой корочки.
3. К обжаренным ингредиентам добавьте кальмары, пасту том ям, сок лимона и щепотку соли. Тщательно перемешайте и дайте потушиться ещё 2–3 минуты.
4. Влейте воду и доведите до кипения. Затем добавьте сливки, перемешайте и положите помидоры черри. Варите ещё около минуты.
5. Разлейте суп по тарелкам и украсьте свежей зеленью, добавив измельчённую кинзу и зелёный лук.
Полезные советы
- Для любителей острого — добавьте немного свежего перца чили, чтобы усилить вкус.
- Для более кремового и экзотического аромата рекомендуется заменить сливки на кокосовое молоко.
Приятного аппетита!
