Этот рулет из печеночного паштета станет настоящей находкой для любителей деликатесов. Он отлично подойдет как для уютного вечера с семьей, так и для торжественного стола.
Ингредиенты
- Говяжья печень 1 кг
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Сливочное масло 150 г
- Растительное масло для жарки
- Зеленый лук по вкусу
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
Перед началом приготовления печени, ее тщательно промывают, удаляют пленки и протоки, затем нарезают небольшими кусочками.На разогретую сковороду с растительным маслом выкладывают печень, посыпают солью и перцем, обжаривают до готовности.Морковь нарезают полукружиями, а лук мелкими кубиками. Обжаривают эти овощи на растительном масле до золотистого цвета.Смешивают готовые овощи с обжаренной печенью и перерабатывают до однородной массы в мясорубке или блендере.На рабочей поверхности раскладывают фольгу и равномерно выкладывают печеночную массу, сверху добавляют размягченное сливочное масло. Заворачивают в рулет и помещают в холодильник на ночь для застывания.Перед подачей рулет нарезают на порционные кусочки и украшают зеленым луком по желанию.Этот рулет не только вкусный, но и красивый, что сделает его ярким акцентом на любом столе. Приятного аппетита!