В последние годы Япония испытывает серьезные трудности в удовлетворении мирового спроса на чай матча. Об этом заявил Ре Ивамото, председатель International Matcha Association (IMA), в интервью РИА Новости.
По его словам, несмотря на рост производственных мощностей, этого недостаточно, чтобы покрыть все нужды рынка. В настоящее время около 70% мирового объема чая матча производится в Китае, в то время как японское производство составляет менее 30%.
Проблемы японской чайной индустрии
Ивамото акцентирует внимание на уникальных условиях японского ландшафта, которые затрудняют создание крупных и эффективных чайных плантаций. Даже при условии расширения производственных мощностей, выход на необходимый уровень производства займет от пяти до семи лет. Это создает высокие барьеры для быстрого наращивания объемов, что делает решение проблемы практически невозможным в краткосрочной перспективе.
Старение отрасли и недостаток инвестиций
Также он упомянул о серьезной проблеме старения и ослабления чайной индустрии в Японии. Эта ситуация существенно затрудняет привлечение инвестиций и модернизацию производства, что необходимо для удовлетворения растущего интереса к чаю матча как на внутреннем, так и на международном рынке.
Таким образом, японская чайная индустрия сталкивается с многочисленными вызовами, которые могут потребовать комплексного подхода для улучшения ситуации и потенциального восстановления позиций на мировом рынке.
