Сливочная тыква с фрикадельками: согрейте душу осенним уютом
Тыквенный сезон в полном разгаре, и это отличный повод порадовать себя невероятно насыщенным и ароматным блюлом сливочной тыквой с фрикадельками. Это яркое и согревающее зимнее яство украсит праздничный стол и создаст атмосферу уюта. Для приготовления подойдет такая тыква, как Хоккайдо или Баттернат, ведь именно они дарят блюду особую сладость и текстуру.
Ингредиенты для кулинарного шедевра
Для 4 порций понадобятся:
- Тыква 1 кг
- Лук-порей 2 стебля
- Картофель 750 г
- Тимьян свежий 4 веточки
- Розмарин 1 веточка
- Оливковое масло Extra Virgin 5 ст. л.
- Соль морская 1 ч. л.
- Перец черный молотый по вкусу
- Паприка сладкая ? ч. л.
- Лук репчатый 1 шт.
- Свиной фарш 500 г
- Сливки 33-35% 200 мл
- Петрушка зелень 3 веточки
Пошаговый процесс приготовления
1. Первым делом необходимо тщательно вымыть и высушить тыкву. Затем разрезать ее пополам, удалить семена и нарезать на небольшие сегменты.
2. Лук-порей следует очистить и нарезать кольцами, используя только белую часть.
3. Очистите картофель, разрежьте его пополам и подготовьте к запеканию вместе с остальными овощами. В огромной миске соедините тыкву, лук-порей и картофель, добавьте свежие травы, оливковое масло, соль, перец и сладкую паприку. Перемешайте и выложите овощи в жаропрочную форму.
4. Разогрейте духовку до 200C (175C с конвектором) и готовьте овощи.
5. Репчатый лук мелко нарежьте, добавьте его в свиной фарш с солью и перцем, перемешайте до однородной массы. Сформируйте мокрыми руками около 20 маленьких фрикаделек.
6. На сковороде разогрейте оставшееся масло и обжарьте фрикадельки до золотистой корочки.
7. Выложите фрикадельки на овощи, а сливки доведите до кипения и зальйте ими содержимое формы, полив каждую фрикадельку.
8. Запекайте блюдо 4555 минут, следя за готовностью картофеля. Перед подачей посыпьте готовую сливочную тыкву с фрикадельками свежей зеленью петрушки.
Эта простая, но впечатляющая композиция порадует не только глаз, но и изысканным вкусом. Не упустите шанс порадовать семью и гостей уютным осенним блюдом!