Необязательно сложно: как быстро приготовить пасту с томатным соусом

24 мая 2026, 15:05

Паста с томатным соусом — идеальное решение для тех, кто хочет быстро, вкусно и без лишних усилий порадовать себя и близких. Секрет этого блюда заключается в правильной заготовке томатного соуса, который можно хранить в морозильной камере и использовать в любое время. Вот как его приготовить.

Необходимые ингредиенты

400 г макарон;
2 кг помидоров;
2 ч. л. копченой паприки;
2 ч. л. сушеного чеснока;
2 ч. л. итальянских трав;
1 веточка свежего базилика;
Пармезан по вкусу;
Соль и перец по вкусу.

Приготовление соуса

На каждом помидоре сделайте крестообразные надрезы и опустите их в кипящую воду на 15 секунд. После этого переложите в холодную воду для удаления кожицы.

Удалите плодоножку, разрежьте помидоры на половинки, а затем нарежьте их произвольными кусками. Превратите смесь в однородное пюре с помощью блендера.

На сухой сковороде разогрейте растительное масло. Добавьте паприку, сушеный чеснок и итальянские травы, перемешайте и позвольте специям раскрыть свой аромат. Затем вылейте томатное пюре, добавьте соль и сахар (чтобы сбалансировать кислотность), и уварите соус на среднем огне до загустения.

Остудите соус до комнатной температуры, разложите по контейнерам или пакетам, укажите дату и уберите в морозильник. Соус сможет сохранять свежесть до двух месяцев.

Финальные штрихи

Теперь для пасты нужно вскипятить воду: 1 литр на каждые 100 грамм сухих макарон. Не забудьте добавить соль. Отварите пасту согласно инструкции на упаковке. Выньте замороженный соус, разогрейте его на сковороде и добавьте готовые макароны, прогревайте все вместе 1-2 минуты, чтобы соус равномерно обволакивал пасту. Подавайте с базиликом, тертым пармезаном и каплей оливкового масла сверху.

Источник: «Едим Дома» с Юлией Высоцкой