Нежные постные булочки: идеальный рецепт без яиц и молока

30 мая 2026, 03:06

Постные дрожжевые булочки это не только полезно, но и невероятно вкусно. Приготовить эти мягкие угощения можно, используя только растительные ингредиенты. Рецепт подходит для постящихся, веганов и всех, кто хочет побаловать себя чем-то особенным.

Необходимые ингредиенты

Чтобы создать это сладкое лакомство, понадобятся простые компоненты:

  • Тёплая вода (3538 C) 300 мл
  • Сухие дрожжи 5 г (примерно 1 ч. ложка с горкой)
  • Сахар 30 г (2 ст. ложки)
  • Соль 5 г (1 ч. ложка без горки)
  • Растительное масло 50 г (33,5 ст. ложки)
  • Пшеничная мука 500 г (около 4 стаканов)

Ароматная начинка и декор

Для начинки и украшения требуется немного:

  • Дополнительное растительное масло 17 г (для прослойки и смазывания верха)
  • Сахар 50 г (внутрь) и 10 г (для посыпки)
  • Корица по вкусу

Пошаговый процесс приготовления

Следуя этим шагам, вы сможете создать истинное кулинарное произведение:

  • В тёплой воде растворить сахар и дрожжи. Используйте только тёплую, а не горячую воду, чтобы не убить дрожжи. Затем добавьте немного муки вместе с солью, перемешанной с ней, чтобы обеспечить однородность.
  • Постепенно добавляйте муку и вводите растительное масло для получения мягкого мякиша, который не будет черстветь.
  • Замесите тесто до эластичного состояния и сформируйте из него шар.
  • Положите тесто в смазанную маслом посуду, накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте на 11,5 часа.
  • Раскатайте тесто в прямоугольник толщиной 0,5 см, смажьте маслом, посыпьте сахаром и корицей. Заверните края к центру и снова смажьте маслом с сахаром, сложив пополам.
  • Нарежьте получившийся рулет на кусочки шириной 4 см. Каждую булочку придайте форму улитки и выложите на противень.
  • Дайте булочкам подняться в течение 2030 минут.
  • Перед выпечкой смазать растительным маслом или чайной заваркой и посыпать сахаром.
  • Разогрейте духовой шкаф до 180200 C и выпекайте около 2025 минут до появления золотистой корочки.

    • Эти постные булочки станут отличным дополнением к любому столу и порадуют не только тех, кто соблюдает пост, но и всех любителей сладкого.

    Источник: Татьяна Волга
    Больше новостей на Kafebochka.ru