Этот торт — не просто сладкое угощение, это настоящая гастрономическая симфония! Высокие бисквиты с множеством начинок привносят атмосферу веселья и радости в любой праздник, а разнообразие ингредиентов делает его удивительно вкусным.
Легкий и воздушный, кокосово-клубничный бисквит сочетает в себе песочно-миндальные коржи, нежный крем и яркий клубничный конфитюр. Рецепт поистине королевский. Не упустите шанс приобщиться к кулинарному искусству!
Ингредиенты:
Кокосовый и клубничный бисквит:
- 200 г пшеничной муки
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 200 г сахара
- 1 ч. л. ванили
- щепотка соли
- 5 яиц
- 100 мл молока
- 40 мл подсолнечного масла
- Сублимированная клубника по вкусу
- 60 г кокосовой стружки
Творожно-сливочный крем:
- 500 г творожного сыра
- 500 мл сливок (33%)
- Сахарная пудра по вкусу
Клубничное конфитюре:
- 200 г замороженной клубники
- Сахар по вкусу
- 1 ч. л. желатина
- 2,5 ст. л. воды
Для песочно-миндального коржа и меренги: 100 г масла, 150 г пшеничной муки, 60 г миндальной муки, 100 г сахарной пудры, 1 яйцо, 1 белок, 150 г сахара и 100 г миндаля.
Приготовление:
1. Бисквиты: Взбить яйца с сахаром и ванилью, добавить масло и молоко. Просеять муку, смешать с разрыхлителем и добавить в массу. Разделить тесто, одну часть обогатить клубникой, другую – кокосом. Выпекать при 170°С около 40-45 минут.
2. Песочный корж: Смешать масло с сахаром, добавить яйцо и муку. Замесить тесто и раскатать. Для меренги взбить белок с сахаром и добавить миндаль. Выпекать в разогретой до 190°С духовке.
3. Крем и конфитюр: Взбить сливки с творожным сыром и сахаром. Клубнику с сахаром подогреть, добавить желатин и остудить.
4. Сборка торта: Чередовать бисквиты, крем и конфитюр. Украсить по желанию и наслаждаться!
