Капуста на нашем столе - это настоящая находка! Она служит основой для множества салатов и закусок. Однако среди них особенно выделяется этот быстрый и легкий рецепт маринованной капусты. Приготовление займет всего несколько минут, но не стоит забывать о том, что капусте нужно время для маринования в холодильнике, чтобы она стала действительно вкусной.
Преимущества рецепта
- Хрустящая текстура: Благодаря быстрому отвариванию капуста сохраняет свой хруст.
- Сочность и аромат: Использование перца чили и растительного масла придаёт закуске особый вкус.
- Настройка под вкус: Количество соли, уксуса и перца можно легко варьировать в зависимости от предпочтений.
Замена уксуса на лимонный сок сделает маринованную капусту еще полезнее. Долгое время она может храниться в холодильнике, но на деле быстро исчезает со стола, так как является очень популярной закуской.
Ингредиенты для маринованной капусты
- Капуста – 600 г
- Свежий перец чили – 3-4 колечка
- Растительное масло – 50 г
- Сахар – 1 ч.л.
- Соль – 0.5 ч.л.
- Уксус 6% – 1-2 ст.л.
Приготовление
Капусту нарезать на небольшие квадратики и выложить в глубокую посуду. Залить капусту кипятком и оставить на две минуты, после чего откинуть на дуршлаг для стекания воды.
На сковороду выложить кольца перца чили, добавить сахар и соль. Налить растительное масло и нагреть, избегая кипения. Перемешивать, пока соль и сахар не растворятся.
Когда масло готово, выложить капусту в глубокую посуду и залить её полученной смесью. Подобрать количество уксуса по вкусу и тщательно перемешать.
Накрыть посуду и убрать в холодильник на 3-4 часа. По истечении этого времени маринованную капусту можно подавать к столу. Приятного аппетита!
