В Хабаровском крае ежегодно регистрируется от 5 до 12 тысяч новых случаев онкологических заболеваний, и этот показатель продолжает расти. Последние исследования подтверждают, что определенные пищевые добавки могут существенно увеличивать риск развития рака.
Ученые говорят о связи между добавками и раком
Недавнее исследование, опубликованное в журнале BMJ, выявило опасную связь между потреблением консервантов и повышенной вероятностью онкологических заболеваний. Особенно это касается обработанных продуктов и напитков, таких как мясные деликатесы и готовые завтраки. Эксперты подчеркивают важность внимательного выбора продуктов для повседневного рациона.
Опасные вещества в продуктах питания
- Сорбат калия - увеличивает риск рака на 14%, а вероятность рака молочной железы - на 26%.
- Сульфиты, часто встречающиеся в вине и пиве, повышают общую вероятность рака на 12%.
- Нитрит натрия, содержащийся в беконе и ветчине, ассоциируется с ростом вероятности рака предстательной железы на 32%.
- Нитрат калия увеличивает риск рака на 13%, а рака молочной железы на 22%.
По данным исследования, около 85% сульфитов поступает в организм через алкогольные напитки, 54% нитритов - через обработанное мясо, а 44% пропионатов - через очищенные зерна.
Необходимы дальнейшие исследования
Несмотря на то, что это исследование носит наблюдательный характер и не подтверждает строгую причинность, его результаты подчеркивают важность пересмотра безопасности используемых пищевых добавок. Исследователи призывают к дополнительным исследованиям, чтобы лучше понять потенциальные риски для здоровья.
Важно отметить, что Всемирная организация здравоохранения уже давно относит красное мясо и переработанные продукты к канцерогенам, связывая их с риском развития рака толстой кишки. Медики советуют снижать потребление консервантов и выбирать менее обработанные продукты.
