Мауро Панебьянко, итальянский шеф, который более двух десятилетий руководил кухней Cantinetta Antinori – совместного проекта Аркадия Новикова и знаменитого винодельческого дома Antinori, решил начать новую главу в своей карьере. Он покинул свою должность и запустил новый ресторан под названием Essenza by Mauro Panebianco.
Новый шеф и свежие идеи
Заместить Панебьянко в Cantinetta Antinori пришел бренд-шеф Луинджи Маньи. Его главной задачей станет обновление меню и создание уникальных предложений для гостей. Ожидается, что его кулинарное видение и новаторский подход придадут новизну классическим итальянским блюдам, сохраняя дух аутентичной кухни.
Будущее проектов
Тем временем, подробности о pop-up проекте Luigi's Garden и судьбе ресторана Artest пока остаются в тени. Интересно, как новые изменения повлияют на эти заведения и какие гастрономические сюрпризы ожидают гостей в ближайшем будущем. Приятные новости о ходе развития этих проектов обещают быть на повестке дня, сообщает источник.
