Тофу, несмотря на свое внешнее сходство с сыром, не имеет ничего общего с молочными продуктами. Этот уникальный продукт из соевых бобов богат множеством полезных веществ: кальцием, марганцем, медью, а также цинком и холином, поддерживающим здоровье печени. Восточная кулинария высоко ценит тофу как основное средство для поддержания здорового рациона. Салат с жареным тофу и томатами черри не только способствует снижению веса, но и обеспечивает организм важными витаминами и другими полезными веществами.
Для его приготовления понадобятся:
- белый тофу (размером около 3х5 см)
- оливки
- листья салата айсберг
- помидоры черри
- салатная заправка на ваш вкус
Дополнительно можно украсить готовый салат молотой куркумой или розмарином.
Ингредиенты для салатной заправки
- растительное масло
- бальзамический соус
Приготовление салата
Для начала тофу нарезается кубиками одинакового размера. Далее его обваливают в смеси куркумы и розмарина — соль лучше не добавлять. Подготовленный тофу следует обжарить на сковороде с разогретым растительным маслом, стремясь получить золотистую корочку: по 2-3 минуты с каждой стороны.
Пока тофу обжаривается, листья салата айсберг промывают и обсушивают. Затем их можно порвать руками или нарезать ножницами. К зелени добавляются половинки томатов черри, а оливки, по желанию, можно предварительно промыть от маринада.
Готовый тофу добавляют в салатник, не дожидаясь, пока он остынет, чтобы сохранить его тепло. Завершающим штрихом становится заправка: это может быть оливковое масло, смесь из ореховых масел или бальзамический соус. Также подойдет сочетание оливкового масла с апельсиновым соком, взбитым венчиком. Салат с жареным тофу готов к подаче и порадует своим вкусом и полезными свойствами!
