Есть желание удивить своих близких? Неизменно вкусный и привычный картофель можно преобразовать в блюдо, достойное праздничного стола. Это окажется несложнее, чем кажется, и займет совсем немного времени.
Ингредиенты для картофельных гнёзд
- Картофель — 700 г
- Сливочное масло — 50 г
- Сыр — 50 г
- Соль — 1 ч.л.
- Яйцо — 1 шт.
- Молоко — 50-100 мл
Начинка
- Фарш — 200 г
- Шампиньоны — 200 г
- Луковица — 1 шт.
- Соль — 1/3 ч.л.
- Черный перец — по вкусу
- Красный перец — по вкусу
- Помидор — 1 шт.
- Томатная паста — по желанию
Приготовление
Начинать следует с картошки: очистить и отварить её в подсоленной воде до готовности. Пока готовится картофель, можно подготовить начинку.
Лук нарезать кубиками. Шампиньоны также следует нарезать, а помидор натереть на крупной терке, заранее убрав кожицу. На сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук до полупрозрачности, затем добавить грибы и жарить до тех пор, пока не испарится лишняя жидкость. Добавить специи, перемешать и убрать с огня.
На той же сковороде обжарить фарш, разбивая комки, после добавить помидоры и томатную пасту, тушить до готовности. Затем объединить начинку с обжаренными грибами и луком.
Когда картофель готов, сделать из него пюре, добавив сливочное масло, яйцо, тертый сыр и молоко или сливки. Чтобы сформировать гнезда, смазываем противень растительным маслом. Из картофельного пюре создаем глубокие углубления. Заполнить их начинкой и посыпать тертым сыром.
Готовить в духовке 10 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.
Примечания: в процессе готовки можно использовать несколько полезных советов, чтобы сократить время и упростить рабочий процесс. К примеру, если остатки лука не нужны полностью, его лучше хранить в шелухе, это поможет сохранить его свежесть. А чтобы избежать лопающейся кожицы картофеля при варке, добавьте немного уксуса в воду.
