Панир — это уникальный свежий сыр, который не нуждается в вызревании и готовится буквально на раз-два. Споры о его происхождении ведутся между Арменией и Индией, где индийский вариант, известный как палак панир, завоевал популярность благодаря своему восхитительному вкусу в шпинатном соусе.
Однако споры оставьте для гурманов. В домашней кухне можно легко и быстро создать этот вкусный сыр из всего лишь двух ингредиентов всего за полчаса. А насчет применения решения множество: от карри до десертов, от обжаривания до добавления в свежие салаты или употребления с хлебом или лепешкой.
Рецепт сыра панир
Сложность: низкая
Время приготовления: 30 минут
Ингредиенты:
- 1 головка сыра панир весом 300-400 г
- 2 л свежего пастеризованного молока
- Сок одного лимона
Для достижения наилучшего результата рекомендуется использовать пастеризованное молоко с коротким сроком хранения. Ультрапастеризованное молоко может не створаживаться, что значительно упростит процесс приготовления.
Не упустите возможность порадовать себя и своих близких этим простым, но невероятно вкусным блюдом, идеально подходящим как для зимнего обеда, так и для летнего ужина, пишет Алексей Онегин ? Кулинарный исследователь.
